Ο Τάσος Γριπιώτης γεννήθηκε στις 15/4/1988 στην Αθήνα. Η σχέση του με το Καρτ ξεκίνησε το 2001 με την συμμετοχή του σε φιλικούς αγώνες όπου βρισκόταν πάντα στις πρώτες θέσεις μέχρι το 2004 όπου έτρεξε τον πρώτο επίσημο αγώνα του στο Κυπελλο Rok και τερμάτισε 6ος.
Το 2011 απέκτησε ένα νεο σασί Maranello και οι πρώτες προπονήσεις του στον Αγ. Κοσμά έδειξαν ότι θα είναι ιδιαίτερα ανταγωνιστικός. Κατέκτησε τον τίτλο του ταχύτερου οδηγού αγώνων καρτ στο θεσμό των Kartnews Time Attack. Στο κύπελο Λουξ συμμετέχοντας σε μόλις 2 αγώνες από τους 4 του θεσμού κατέκτησε την 7η θέση στην γενική κατάταξη. Στο 3ο PICK Πάτρας που πήρε μέρος κατέκτησε μια 5η και μια 9η θέση παρόλο που βρέθηκε πολύ κοντά στην πρώτη τριάδα μαζί με τον παγκόσμιο πρωταθλητή Jonathan Thonon και στους 2 σκέλη των αγώνων αλλά μια άτυχη στιγμή από μια σύγκρουση τον έριξε στην 9η θέση στον τελικό της κατηγορίας του.
Από το 2004 εώς το 2008 έμεινε μακρυά από κάθε αγωνιστική δραστηριότητα κάνοντας μόνο προπονήσεις.
Το 2008 ανέβηκε στην ανώτερη κατηγορία των Καρτ αγοράζοντας το πρώτο του εξατάχυτο ένα Swiiss Hutlless Sgm και ξεκίνησε προπονήσεις για τον αγώνα μέσα στην πόλη της Πάτρας, το PICK 2009.
Με χορηγό την Ford Car Center πήρε την 2η θέση στο PICK 2009 στην κατηγορία των εξατάχυτων μια τεράστια επιτυχία καθώς τερμάτισε με στραβό άξονα. Την ίδια χρονιά έτρεξε και έναν αγώνα του Loux Cup στα Μέγαρα τερματίζοντας στην 4η θέση.
Το 2010 τον βρήκε πάλι πανέτοιμο για το PICK της Πάτρας όπου πάλι με την υποστήριξη της Ford Car Center συνέχισε το σερί των επιτυχιών καταλαμβάνοντας πάλι την 2η θέση πίσω από τον Μίκη Καλογηράτο σε έναν από τους πιο εντυπωσιακούς αγώνες καθώς ήταν συνέχεια κολλημένος πίσω του τερματιζοντας με διαφορά 0,136sec! Η χρονιά έκλεισε μια με 5η θέση σε έναν αγώνα του Loux Cup που πήρε μέρος.
